คลังเก็บป้ายกำกับ: แทงหวยฮานอย

เครื่องเทศ

เครื่องเทศ คือ ส่วนผสมอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะหรือสีที่จะทำให้อาหารอร่อยมากขึ้นน่ากินยังทำให้ติดใจในรสชาตินั้นๆอีกเครื่องเทศมีมากมายบนโลกแต่ในประเทศไทยจะมีเครื่องเทศที่มีความเป็นไทยอยู่ 

ตะไคร้ จะใช้เป็นส่วนประกอบอาหารที่สำคัญอย่างเช่น ต้มยำและอาหารอีกมากมายหลายชนิดจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวมีสรรพคุณทางยาอีกช่วยบำรุงแก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมแล้วช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยบำรุงสมอง เอาไปต้มกับน้ำกินจะช่วยแก้อาเจียนได้ใช้ต้นโขลกคั้นเอาน้ำมากินจะช่วยแก้อาการเมาได้จะช่วยให้สร่างเร็วขึ้น มากกว่านี้ยังอาไปแปรรูปเป็นยาช่วยนอนหลับได้ดีอีก  ตะไคร้จะมีกลิ่นเฉพาะที่หอมยังเอามาไล่ยุงได้ดียังเอาไปดับกลิ่นคาวของปลาและเนื้อสัตว์ให้หายคาวได้

พริกไทย เป็นที่ได้การยอมรับว่ามีกลิ่นแรงและกลิ่นฉุนยังถูกขึ้นชื่อว่าเป็นราชาเครื่องเทศอีกด้วยเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดร้อนนำเอามาปรุงอาหารได้ดีเอาไปอบแห้งทั้งเปลือกจะเป็นพริกไทยดำส่วนพริกไทยขาวคือเอาเปลือกออกก่อนเมื่อนำไปบดจะกลายเป็นพริกไทยป่นนำมาเอามาประกอบอาหารได้หลากหลายเป็นเครื่องเทศที่คนไทยนิยมมาก ยังมีการใช้พริกไทยมาบรรเทาอาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร         ขับพยาธิและระงับอาการอาเจียน

ขิง เปลือกนอกจะมีสีน้ำตาลอมเหลืองจะมีกลิ่นเฉพาะตัว ขิง นำเอามาทำอาหารได้หลากหลาย ใช้ทำผัดขิง ใส่ในยำก็อร่อยยังนำเอาไปทำขนมหวานได้อีกด้วยอย่างเช่น เต้าฮวย  น้ำขิง และขิงแช่อิ่ม ยังนำไปแปรรูปเป็นขิงผงสำหรับชงกินอีก

ขึ้นฉ่าย เป็นผักสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เอาไปใช้ในการปรุงอาหารเพื่อดับคาวปลาหรือเพิ่มกลิ่นหอมให้น้ำซุปและยังนำไปผัดได้ ขึ้นฉ่าย มีโพแทสเซียมทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยลดความดันโลหิตและช่วยนอนหลับได้ดี

กะเพรา การนำกะเพราไปประกอบอาหารคนส่วนมากจะนำส่วนใบไปทำเท่านั้นความแตกต่างของกะเพราแดงและกะเพราขาวจะเป็นแค่กลิ่นที่แตกต่างกันนิดหน่อยขึ้นอยู่ว่าคนที่จะทำจะชอบแบบไหนในการกิน

ใบกะเพรา ช่วยเรื่องขับลมแก้ปวดท้อง แก้จุกเสียดและอาเจียน

เตยหอม การใช้นำเอาไปขยำกับกะทิ ใช้แต่งกลิ่นเค้กให้มีกลิ่นหอมและของหวานอื่นได้อีกมากมาย

กระเทียม มีการใช้กระเทียมในการทำอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม ยังใส่อาหารต่างชาติได้อีก กระเทียมช่วยลดอาการจุกเสียดท้องแน่นท้องควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือดลดการเกิดลิ่มเลือดช่วยป้องกันโรคหัวใจและช่วยยับยั้งโรคหัวใจยังนำเอามารักษาแผลสดและเรื้อรังได้ดี

 

ขอบคุณผู้ให้การสนับสนุนโดย  แทงหวยฮานอย